Con la participación de productores agropecuarios, agricultores, ganaderos, pescadores, artesanos, chefs, restauranteros y emprendedores locales, el Gobierno de Playa del Carmen, encabezado por la presidenta municipal Estefanía Mercado, inauguró el Playa Grill Fest by Festival Parrillero del Caribe Mexicano y el Festival Gastronómico de Cocina de Humo, eventos que impulsan el consumo local, fortalecen la economía y promueven la riqueza productiva del municipio.
En representación de la alcaldesa, la secretaria de Desarrollo Económico y de Atracción de Inversiones, Estefanía Hernández Flores, encabezó la ceremonia inaugural realizada en el Portal Maya del parque Fundadores, donde destacó que estas iniciativas consolidan a Playa del Carmen como un referente gastronómico del Caribe Mexicano.
Los festivales, que se desarrollan los días 16 y 17 de junio, reúnen a 20 artesanos, 15 productores locales y 15 expositores gastronómicos, quienes muestran la calidad de los productos y servicios generados en el municipio, fortaleciendo la vinculación entre el sector primario, la industria restaurantera y la actividad turística.
«Hoy reconocemos a nuestros parrilleros, emprendedores y productores, quienes son pieza clave en esta visión de desarrollo. Su talento, esfuerzo y compromiso generan valor, empleo y oportunidades para nuestra gente», expresó Estefanía Hernández.
Por su parte, el secretario de Desarrollo Agropecuario y Pesquero, Luis Alejandro López Acuña, subrayó que Playa del Carmen no solo destaca como destino turístico internacional, sino también por su vocación productiva, capaz de generar alimentos, empleo y bienestar para las familias de las comunidades rurales.
Asimismo, reconoció el trabajo de productores agrícolas, ganaderos y pesqueros que abastecen con productos de alta calidad a restaurantes y establecimientos locales, fortaleciendo las cadenas de valor y el crecimiento económico regional.
Durante el evento se destacó que cerca del 90 por ciento de los ingredientes utilizados en las preparaciones gastronómicas provienen del campo playense, reflejo del esfuerzo de quienes han impulsado la actividad agropecuaria en más de 33 comunidades del municipio.
El presidente de Cocineros de Quintana Roo, Marcy Bezaleel Pacheco, señaló que este tipo de encuentros fortalecen el turismo gastronómico y generan beneficios para todos los sectores involucrados.
Como parte del compromiso social del festival, se informó que el 10 por ciento de las ventas será destinado a beneficiar a 150 familias mediante la implementación de huertos comunitarios, promoviendo la autosuficiencia alimentaria y nuevas oportunidades de comercialización.
El programa incluye degustaciones, demostraciones de técnicas de cocina a la parrilla y de humo, música en vivo, actividades familiares y una amplia oferta gastronómica que resalta los sabores del Caribe Mexicano, así como influencias culinarias nacionales e internacionales.
Con una asistencia estimada de dos mil personas durante su jornada inaugural, el Playa Grill Fest y el Festival Gastronómico de Cocina de Humo buscan consolidarse como espacios de encuentro entre productores, empresarios, chefs y ciudadanía, fortaleciendo el orgullo por la producción local, impulsando el turismo gastronómico y contribuyendo al desarrollo económico sostenible de Playa del Carmen.
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